Intiaa lautasella

Toissaviikolla Mikko sai idean, mitä jos tehtäisiin itse intialaista ruokaa. Tampereella on monta erinomaista intialaisia makuja tarjoavaa ravintolaa, mutta tällä kertaa Mikko halusi kokeilla tehdä niitä itse. Siihen minä, pahasti matkakuumeinen, suomalaisiin arkisiin kotiruokiin kyllästynyt olin että joo, tehdään!

Olin heti valmis laittamaan värikylläisen maton lattialle, lämpöpatterin astelukua muutaman pykälän ylemmäksi, hypnotisoivaa musiikkia soimaan taustalle ja suitsukkeita tuoksumaan olohuoneeseen tunnelman luomiseksi. Hyvällä mielikuvituksella olimme pienen hetken helteisessä Intiassa. Makumatkat ovat meidän tapa matkustaa, kun fyysisesti se ei ole mahdollista. Silloin voi matkustaa ihan minne haluaa. Etenkin näin talven tullessa oli ihana singahtaa ajatuksissa jälleen makujen kautta kaukomaille.

Intia ei matkakohteena ole ikinä houkuttanut minua väenpaljoutensa vuoksi. Minulle on vallan hyvin riittänyt tuo Suomessa olevien ravintoloiden tarjoama makujen sinfonia. Tällä kertaa se onnistui kotikonsteinkin todella hyvin. Pienen hetken ajan (sillä pahan tapani mukaisesti söin aivan liian nopeasti) olin tosiaan Intiassa tai ainakin sellaisessa Intiassa, jona sen kuvittelen – paikan päällä, kun en siis (vielä) ole ollut. Ja se riittää tältä erää.

Reseptit ovat tällä kertaa bongattu Soppa365:n, BBC:n Good Food:in ja Valion -ruokasivustoilta. Halloumicurryn reseptiä Mikko hieman sävelsi. Resepti suomennettu alle siten miten se meillä tehtiin. Reseptit ovat jälleen melko yksinkertaisia, joten rohkeasti kokeilemaan vaan! 😉

img_5675

Naanleipä

Ainekset

1 dl maitoa
2 rkl maustamatonta jogurttia
15 g hiivaa
1/2 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
1 kananmuna

3 rkl voisulaa

 

Valmistusohje

Lämmitä maidon ja jogurtin seos kädenlämpöiseksi
ja lisää sekaan murennettu tuorehiiva, suola ja kananmuna.

Alusta joukkoon jauhot ja lisää lopuksi öljy.
Vaivaa taikinaa käsin noin 10 minuuttia, kunnes taikina on pehmeää.
Jätä kulho peitettynä huoneenlämpöön noin 1 tunniksi,
tai kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja
vaivaa taikinaa vielä parin minuutin ajan.
Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli taikinasta noin
25 cm:n pituisia pisanmuotoisia taikanapaloja. Nosta pellille.

Paista uunin keskitasolla 250 asteessa noin 4–5 minuuttia,
tai kunnes leivät ovat kypsiä ja saaneet pintaansa kaunista paistoväriä.
Käännä leivät kerran paistamisen aikana.
Voitele heti kuumana sulatetulla voilla.

 

Halloumicurry

img_5672

Ainekset

1 pkt halloumia
1 tölkki tomaatteja
1 kpl kanelitanko
1/2 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 tl korianteria
1/2 tl kanelia
1-1 1/2 mukia basmatiriisiä
1/2 chili
2 dl oliiviöljyä
2 isoa kaltattua tomaattia

Valmistusohje

Leikkaa halloumi pieniksi kuutioiksi ja
paista paistinpannulla oliiviöljyssä,
kunnes ne ovat saaneet hyvän värin (korkeintaan 10min)

Pilko ja paista sipuli, valkosipuli ja chili ja
oliiviöljyssä, kunnes sipulit saavat kultaisen värin.

Lisää pilkotut tölkki- ja tuoreet tomaatit, korianteri,
kanelitanko ja kaneli.
Anna hautua.

Keitä riisi. Lisää halloumi kastikkeeseen ja
jätä matalalle lämpötilalle, kunnes riisi on kypsynyt.
Tarjo kylmän maidon (tai kylmän kaljan) kanssa,
se on täydellinen kombo tämänkaltaisen mausteisen ruoan kera.

Raita

img_5674

Ainekset

2dl Valion turkkilaista jogurttia (laktoositon)
Pala (10 cm) kurkkua suikaleina
2 tl Juoksevaa hunajaa
2 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
½ tl juustokuminaa
½ tl chilijauhetta
½ tl suolaa (tai maun mukaan)
mustapippuria

Valmistusohje

Sekoita jogurttiin kaikki ainekset.

Anna kastikkeen olla jääkaapissa maustumassa
jonkin aikaa ennen tarjoilua.

Namnam! Kyllä taas kelpaa haaveilla reissaamisesta, kun on saanut hyvää ruokaa.
-AaKoo

Kommentoi

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s