Seesamilohi – makumatka Japaniin

Tämä on pieni turina japanilaisesta makuelämyksestä – kotoa käsin. Olette saattaneet huomata, että jos en pääse reissuun sillä sekunnilla kuin haluaisin, tuon reissun luokseni – makumatkan muodossa.

Sushi on allekirjoittaneelle ainutlaatuista herkkua. Ei siksi, etteikö olisi mahdollisuutta suosia tuota Aasian suurta vientituote suosikkiani myös Tampereella. Täällä tosiaan on montakin hyvää sushipaikkaa. Koen niin, että tiettyä ruokaa ei pidä syödä liian usein, muuten siihen tottuu liikaa ja ruokalajin ainutlaatuisuus katoaa. Pitkään aikaan ei ole tullut syötyä japanilaista ruokaa ja siksi onkin mahtavaa, että testattiin tätä ruokaa kotona keskiviikkona. Olin unohtanut kuinka hyvältä japanilainen ruoka maistuu.

Olin myyty heti ensimmäisestä haarukallisesta. Soppa 365 -ruokasivusto, josta Mikko bongasi respetin, ei pettänyt tälläkään kertaa. Eikä myöskään Mikon kokkaustaidot. Oli todella hienot makuilotulittelut suussa – malttia sitten sen wasabin käytön kanssa. Seesamisoijasitruunamehu -marinadi ja wasabikermaviilikastike ovat mieletön combo! Lisäksi, pehmeä lohi ja rouskuvat vihannekset tuovat tähän paletiiin erilaisia tekstuureja. Makuelämys todella oli kuin sushi ilman riisiä ja levää. Oi, nam!

Tätäkään reseptiä varten ei tarvitse osata taikakonsesta, jotta ruoka maistuisi superhyvältä ja siksi haluan vinkata siitä teille! Helppo ja maukas ruoka jälleen kerran.

Seesamilohi

 

Marinadi

2 rkl soijakastiketta
1 rkl sitruunamehua

Kala

400 g nahatonta lohifileetä
1 dl seesaminsiemeniä

Lisuke

1 porkkana
150 g vihreitä papuja (pakaste)

1 parsakaali
1/2 rkl soijakastiketta
1 rkl sitruunanmehua

Kastike

1 dl kermaviiliä
2 tl wasabitahnaa

Valmistusohje

Sekoita marinadi.
Leikkaa kala parin sentin kuutioiksi ja
nosta palat marinadiin 15 minuutiksi.

Leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi.
Keitä porkkanoita, papuja ja parsakaalia
vedessä 2 minuuttia.

Huuhtele kasvikset kylmällä vedellä
ja siirrä ne tarjoilukulhoon.
Yhdistä soija ja sitruunamehu
ja kaada seos kasviksille.

Nosta kalapalat marinadista
ja kierittele ne seesaminsiemenissä.
Paista kalat öljyssä (2–4 minuuttia).

Sekoita wasabi kermaviiliin.
Lisää makusi mukaan sitruunamehua ja suolaa.
Tarjoa lohipalat kasvislisäkkeen
ja kermaviilikastikkeen kanssa.

Soppa 365 -sivuston ”Seesamilohen”
alkuperäinen resepti on luettavissa täältä!

-AaKoo

Follow my blog with Bloglovin

Kommentoi

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s